Der Autor läßt uns an den üppigen Symposien der Oberschicht ebenso teilnehmen wie an den eher bescheidenen Mahlzeiten des Durchschnittsgriechen. Er beherrscht die Kunst der Vergegenwärtigung vergangener Gaumenfreuden und entdeckt ihre Kontinuität sogar bis in die heutige Zeit. Das Standardwerk über die Ernährung und Eßkultur der Griechen, eine kulinarische Kulturgeschichte der faszinierenden Welt der Ägäis.
