Für mehr als die Hälfte der Menschheit ist das kleine Korn Hauptnahrungsmittel. Mittlerweile gibt es fair gehandelten Reis in allen Sorten und Qualitäten. Der illustrierte Streifzug bietet eine Orientierung. Da die Reissorte das Rezept bestimmt, ist der kulinarische Teil entsprechend gegliedert. Reisküchen aus aller Welt sind vorgestellt, Vollreis und weißer Reis ergänzen einander. Eine willkommene und jetzt preiswerte Anregung für unser Alltagswissen und unseren Speiseplan!
