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Kunst des Kochens: Kulinarische Rezepte und Kochbücher
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Quattrociocchi Americo Superbo BIO.

Olio Award 2017, 1. Platz in der Kategorie »Intensiv fruchtig«.

Olivenöl, 0,5 l.
Einfach superb, dieses »Superbo«-Quattrociocchi. Vielen Produzenten aus dem Latium ist in diesem Jahr die Puste ausgegangen, die Ernte im weitesten Sinne »verhagelt worden« - nicht so bei der Ölentdeckung des Jahres, Signor Americo. Unser Olio Quattrociocchi 2017, ein Moraiolo-Kracher mit Lorbeer- und Olivenkranz, duftet intensiv nach frisch gemähtem Gras, Olivenblättern und kräutersatt, am Gaumen noch mehr Kräuter, Tomate (Frucht und Blätter), Artischocke, eine Spur unreife Mandel, dann ein vehement tiefenscharfes Pfeffer- bis Peperoncino-Finish, das gar nicht lange genug andauern kann. Perfekt zu handfester Kost, her mit der Bistecca alla fiorentina, Boudin noir und anderen Rustikalitäten.
Versand-Nr. 1023373
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geb. = fester Einband, paperback. = Paperback-Ausgabe, Sonderausgabe * (Ausstattung einfacher, evtl. Vergleichspreis nennt die gebundene Ausgabe)

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