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Christian Bau - Innovation durch Tradition. Das Kochbuch.

Christian Bau - Innovation durch Tradition. Das Kochbuch.

Hg. Thomas Ruhl. Neustadt an der Weinstraße 2004.

24,5 x 28,5 cm, 312 S., gurchgeh. farb. Abb., geb. mit Schutzumschlag, Leseband.

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Christian Bau, Deutschlands jüngster Drei-Sterne-Koch, präsentiert erstmals seine Kochkunst in diesem Buch. Neben leicht verständlichen und raffinierten Rezepten des jungen Meisterkochs macht der Leser eine Erlebnisreise hinter die Kulissen eines Sterne-Restaurants. Hier erfährt er, welchen Aufwand und welches Können hinter dem stehen, was er als Gourmet - zwar mit Hochgenuss, jedoch in recht kurzer Zeit - verspeist.
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