Nur ganz wenige Fässer aus dem Bestand von Heaven’s Door werden jährlich als Single Barrel-Abfüllungen freigegeben. Erstmals konnten wir die letzten Flaschen eines Fasses von Straight Rye Whiskey bekommen, welche noch viele seltener sind als der Straight Bourbon. Der Straight Rye Whiskey aus Indiana ist 5 Jahre alt und mit kräftigen 59,60 % Vol. abgefüllt. Ganze 180 Flaschen hat das Fass erbracht. Und wir haben die letzten 146 Flaschen bei uns im Lager. Die Mash Bill für das Destillat besteht aus 95 % Roggen und 5 % gemälzte Gerste. Die Lagerung erfolgte in einem Barrel aus amerikanischer Weißeiche, das in Kentucky mit Level # 4 getoastet wurde. Duftet nach Vanille, reifen dunklen Kirschen, cremig am Gaumen; schmeckt nach dunklen Früchten, Brombeeren und Schwarzkirsche, Ingwer, einem Mix von Kräutern mit würzigen und angenehm süßen Noten. Finish: wunderbar lang und samtig. Der Whiskey ist nicht kältefiltriert und frei von Farbstoffen.
