Der Cidre Doux aus süßen, bittersüßen und würzigen Äpfeln offenbart eine fruchtige Nase mit Aromen von Apfelkompott und blumigen Noten von weißen Blüten. Am Gaumen mit weichem und fleischigem Geschmack mit großer Frische in der Mitte und am Ende. Verwendet werden Apfelweinäpfel wie Bendan und Judor; die Säfte gären nur kurz. Empfehlenswert u. a. zu herzhaften Galettes, Lachs-Quiche oder frischem Ziegenkäse. Auszeichnung: Gold Concours Général Agricole de Paris.
