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Libanon. Das Kochbuch. Mezze, Manakish und Taboulé.

Libanon. Das Kochbuch. Mezze, Manakish und Taboulé.

Von Liza Asseily, Ziad Asseily. München 2019.

20 x 25,5 cm, 224 S., ca. 125 farb. Fotos, geb.

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Beirut gilt als das Paris des Orients - schick, charmant und ein kulinarisches Erlebnis! In diesem wunderschönen libanesischen Kochbuch lernt der Leser Küche und Kultur kennen: Von Frühstück über Lunch bis zum festlichen Dinner und dem nächtlichen Streetfood-Genuss stellen die Autoren ihre Heimat vor. Eine Mischung aus Tradition und Moderne: Hier gibt’s orientalische Küche neu interpretiert. Leichtigkeit und Gastfreundschaft - dafür steht die libanesische Küche. Die Autoren Liza und Ziad Asseily, beide ursprünglich aus Beirut, heute in Paris lebend, zeigen bei einem kulinarischen Rundgang durch ihre Heimatstadt, was die Küche des Libanons ausmacht. Sie verraten moderne, leichte und frische Rezepte - von Mezze über knackige Salate und würzige Ragouts bis zum orientalischen Streetfood ist alles dabei. Außerdem gibt’s in diesem außergewöhnlichen orientalischen Kochbuch die Grundlagen der libanesischen Küche und viele tolle Adresstipps zum Nachlesen.
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