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D.O.M. Die neue brasilianische Küche.

D.O.M. Die neue brasilianische Küche.

Von Alex Atala. Hamburg 2013.

25 x 29 cm, 292 S., durchg. farb. Abb., geb., grüner Farbschnitt.

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Alex Atala hat einen einzigartigen Kochstil entwickelt, der auf der Wiederentdeckung und Ergründung der ursprünglichen Erzeugnisse seines Geburtslandes Brasilien basiert. Mit seinem Restaurant D.O.M in So Paulo wurde er dafür zu einem der besten Köche der Welt erklärt. 65 Rezepte zusammen mit faszinierenden Geschichten zu den Quellen seiner Zutaten im Amazonasgebiet und der Partnerschaft mit den dort ansässigen Stämmen fügen sich zu einem unvergesslichen brasilianischen Erlebnis.
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