Das Standardwerk für Küche, Kochkunst und Esskultur: »Der große Larousse« ist bekannt und beliebt für seine maßstabsetzende und umfassende Sammlung von Rezepten. Darüber hinaus ist das Buch umfassendes Lexikon, aktuelles Lehrbuch der Küchenpraxis und anregendes Lesebuch der Kochkunst in einem: Es ist die weltgrößte Koch-Enzyklopädie überhaupt. Die vorliegende Ausgabe enthält neue Abbildungen und alle Kapitel wurden von Experten durchgesehen und erweitert. »Der große Larousse« hat seit seinem Erscheinen im Jahre 1938 einen festen Platz in der Literatur zur Küchenpraxis und ist überhaupt nicht mehr wegzudenken. Das (ge-)wichtigste Referenz- und Nachschlagewerk für Köche, Foodexperten und Genießer. (Text engl.)
