Das Kai Shun Tanto-Messer aus Chefkoch Tim Mälzers Messerserie Premier ist vom traditionellen japanischen Kurzschwert »Tanto« inspiriert und wurde bereits mit dem German Design Award ausgezeichnet. Seine kraftvolle Form mit bester Verarbeitung verbindet sich hier mit höchster Präzision. Die Klinge aus extrem hartem VG MAX-Stahl ist von 32 Lagen Damaszenerstahl ummantelt - eine Kombination, die für außergewöhnliche Schärfe, Schnitthaltigkeit und Flexibilität sorgt. Die Hammerschlagoberfläche (japanisch Tsuchime) reduziert das Anhaften des Schnittguts und verleiht dem Messer seinen markanten Look mit der für Damaszener-Stahl typischen unregelmäßigen Maserung. Die breite Klinge eignet sich besonders zum Schneiden, Wiegen und Hacken von Fleisch, Fisch, Gemüse, Kräutern oder Obst. Der geschmeidige Holzgriff mit durchgehendem Erl ist perfekt für die Handhabe für sowohl Rechts- als auch Linkshänder. Eine Gravur mit dem Tim Mälzer-Bullenkopf, dem Markenzeichen des TV-Kochs, rundet das spezielle Design ab. Gefertigt im japanischen Seki, einer Stadt mit langer Schmiedetradition. Stahl Rockwell-Härte: 61 HRC. Weltweit auf 6666 Stück limitiert.
