Das KAI Shun Premier Tim Mälzer-Schinkenmesser mit langer, schmaler und scharfer ausgeschliffener Klinge wurde für präzises Schneiden entwickelt und teilt hervorragend Schinken und Gemüse in hauchdünne Scheiben oder filetiert feinen Fisch. Die Klinge besteht aus einem extrem harten VG MAX-Stahlkern, der von 32 Lagen Damaszenerstahl ummantelt wird. Typisch für die Premier-Serie ist die markante Struktur: eine handgehämmerte Oberfläche (in Japan Tsuchime genannt), gefolgt von der feinen Damaszener-Maserung und einer hochglanzpolierten Schneide. Diese Kombination reduziert das Anhaften von Lebensmitteln und unterstreicht die hochwertige Verarbeitung. Der Griff aus Walnussholz liegt gut in der Hand und eignet sich durch seine symmetrische Form für Links- und Rechtshänder. Am Griffende setzt die Gravur des Tim-Mälzer-Bullenkopfs ihr charakteristisches Statement. Gefertigt in Seki, Japan, verbindet dieses Messer traditionelle Handwerkskunst mit moderner Technik - für alle, die Wert auf Präzision und besondere Ästhetik legen!
