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Nine Centuries in the Heart of Burgundy. The Cellier Aux Moines and its Vineyards. Neun Jahrhunderte im Herzen Burgunds. Das Weingut Cellier Aux Moines.

Von Gilles Platret. New York 2013.
23 x 30 cm, 192 S., über 100 farb. und s/w-Abb., geb. mit Schutzumschlag.
Die Geschichte des Weinguts Cellier Aux Moines in Burgund begann mit den Zisterziensermönchen der Abtei La Ferté, die im Jahre 1113 auf einem felsigen Hügel oberhalb der Stadt Givry,einem seit alters her bedeutenden Weinbauzentrum, gegründet wurde. Jahrhundertelang trotzten die Mönche Kriegen und Plagen, sie züchteten und kultivierten Reben, aus denen die Weine für Päpste und Könige entstanden. Im Jahre 2004 kauften Philippe und Catherine Pascal das Anwesen, erweckten es zu neuem Leben und kehrten zu den alten Traditionen des Weinanbaus zurück, einschließlich der Weinernte und –lese von Hand. Die Weine der Domäne sind heute wieder so qualitätsvoll wie einst. Dieser Band präsentiert die glorreiche, manchmal auch wechselvolle Geschichte dieses besonderen Weinguts bis zu seiner jüngsten Wiederauferstehung. (Text engl.)
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