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Heritage Fruits and Vegetables. Vergessene Kostbarkeiten der Natur. Obst und Gemüse.

Von Toby Musgrave. London 2012.

29 x 29 cm, 224 S., durchg. farb. Abb., geb.
Viele unserer traditionellen Obst- und Gemüsesorten verschwinden immer schneller aus unserem Blickfeld - ein katastrophaler Verlust von Kulturpflanzen und genetischer Varianz. Aber viele Züchter und viele Organisationen auf der ganzen Welt sind auf der Suche, verlorene Kulturpflanzen wieder zu entdecken und ältere Sorten neu zu beleben. Ihre faszinierenden Geschichten und Abenteuer der (Wieder)Entdeckung werden in diesem wunderbaren Buch beschrieben. Die Kostbarkeiten der Natur werden zudem in vielen Fotografien im Detail vorgestellt. Dieses Buch ist für jeden ernährungsbewussten Leser so faszinierend wie überraschend, denn die Kultivierung von Pflanzen und deren Geschichte bietet einen interessanten Hintergrund, um auch die heutigen Gegebenheiten zu verstehen. Darüber hinaus ist es ein prächtigerer Tribut an die Essenskultur, die wir leider zu oft als selbstverständlich annehmen.
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