In »Einfach essen« verbindet Thich Nhat Hanh kurze inspirierende Texte und geführte Meditationen mit praktischen Übungen am Esstisch, in der Küche, beim Einkaufen und bei jeder Tasse Tee. »Die Nahrung ist ein Geschenk des ganzen Universums. Die Erde und der Himmel haben auf wundervolle Weise zusammengearbeitet, um auch nur den kleinsten Bissen hervorzubringen. Wenn wir achtsam essen, entsteht ein tiefes Gefühl der Dankbarkeit für das Leben.«
