Kloppschinken, Tollatschen, Tüften und Plumm - die mecklenburg-vorpommersche Küche hat ihre eigene Sprache. Auch wer kein Plattdeutsch versteht, ahnt hinter diesen Worten zurecht deftige Speisen. Kartoffel, Kohl, Gans, Schwein und vor allem Fisch sind noch heute die Grundlage. Ob Schlossrestaurant oder Fischerstube, ob Vier-Sterne-Hotel oder Landgasthof - kaum eine gastliche Stätte, deren Küche sich nicht von der kulinarischen Historie des Landes inspirieren lässt. Virtuos ergänzen sich dabei Bodenhaftung, Experimentierfreude und kalorienreduzierte moderne Kochkunst.
