Der Hersteller Windspiel versteht es, die klassischen Gin Botanicals mit regionalen Ausgangsstoffen in perfekter Harmonie zu vermählen. Die Basis für den »Windspiel Premium Dry Gin Reserve« sind regional gewachsene Kartoffeln. Aus ihnen entsteht der Alkohol, in dem dann die weiteren Botanicals mazeriert werden: unter anderem der Wacholder, sowie Koriander, Ingwer, Zimt, Fruchtschalen und Lavendel. Anschließend wird das Destillat in traditionellen Eichenfässern gelagert, um die klassischen Wacholder- und Koriander-Aromen mit Noten von Holz, Vanille und Karamell abzurunden. Zudem verleiht sie dem Gin eine herrlich goldene Farbe. Bei Gin ist die Holzfasslagerung eine Besonderheit und Seltenheit zugleich. Den exklusiven »Windspiel Premium Dry Gin Reserve« stellt die Destillerie nur in limitierten Mengen her. Jede Flasche wird handschriftlich mit der »Batch Number« und der »Bottle Number« versehen. In einer schönen Holzschatulle verpackt, präsentiert sich der Barrel Aged Gin von Windspiel sehr elegant.
