In der Kulturgeschichte der Menschheit gibt es bis heute kaum eine Thematik, die so wichtig ist wie das Brot. In umfassender Weise haben Getreide und Brot die Lebensweise der Menschen, ihre Arbeit, ihr Wohlbefinden und ihr Leid geprägt. Historisch gesehen, gilt Brot allen ackerbautreibenden Völkern als heilig; in den Riten und Bräuchen der jüdischen und der christlichen Religion spielt es eine bedeutende Rolle.
