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Vegetarisch mediterran. 100 neue Rezepte.

Von Margit Proebst. München 2010.

19 x 26 cm, 192 S., 80 Farbabb., geb.

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Her mit den neuen Gemüserezepten! Vegetarier sind die kreativsten Köche, und die Küchen ums Mittelmeer bieten in verschwenderischer Fülle, was sie für ihren kulinarischen Tatendrang brauchen: frisches Gemüse, Olivenöl und provenzalische Kräuter, in Spanien herzhafte Hülsenfrüchte und die fruchtig-nussigen Aromen von Orange und Mandeln, die entlang der nordafrikanischen Küste von raffinierten Gewürzkombinationen und feinem Argraröl abgelöst werden. Hier gibt’s die besten Rezepte!

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