Tim Raue, »Koch des Jahres 2007«, wird von allen Gastro-Kritikern zu den besten Köchen der jungen Generation gezählt. »Regenbogenbunt geschmackvoll«, »großes Gaumenkino« (GM 2008) - so begeistert er im Berliner Restaurant seine Gäste. Dieses Buch ist sein Rezeptbuch zum Nachkochen - kein anderer hat die Geheimnisse seiner Kochkunst je so freimütig preisgegeben. Damit die 80 Rezepte aus der Aromenküche auch gelingen, sind die neuen Küchentechniken, Garmethoden und Profi-Tricks Schritt für Schritt (mit Step-Fotos) erläutert.
