Unter den deutschen Sterneköchen ist Sven Elverfeld vom Restaurant »Aqua« in Wolfsburg bekannt für seine ganz eigene Küche. Getreu seinem Motto »Erreiche Dein Ziel mit Engagement und Liebe zum Detail« ist er stets auf der Suche nach prägenden Geschmacksnuancen. Dabei legt er höchsten Wert darauf, dass bei jeder seiner kulinarischen Kreationen Einfachheit und Raffinesse ein überzeugendes Zusammenspiel eingehen. Auf der Suche danach, so sagt er, verwandelt er das Alltägliche und Triviale in höchste Kochkunst. So entstehen ungewöhnlich fantasievolle Kreationen, die mit einer kunstvoll durchdachten Ästhetik überraschen. Hier stellt er seine besten Kreationen vor. Begleitet werden die Rezepte von grandiosen Fotografien; mit fast 500 Seiten, ebenso vielen Rezepten und opulent in weiß schimmernde Seide gebunden ein stattliches Werk! (Coll. Rolf Heyne)
