0 0
Dieser Online-Shop verwendet Cookies für ein optimales Einkaufserlebnis. Dabei werden beispielsweise die Session-Informationen oder die Spracheinstellung auf Ihrem Rechner gespeichert. Ohne Cookies ist der Funktionsumfang des Online-Shops eingeschränkt. Sind Sie damit nicht einverstanden, klicken Sie bitte hier.

Schwein. Das große Kochbuch.

Von Wolfgang Müller, Peter Wagner. Neustadt an der Weinstraße 2010.

25 x 28,5 cm, 240 S., durchgeh. farb. Abb., geb., Leseband.

Preis inkl. MwSt zzgl. Versandkosten
* aufgehobener gebundener Ladenpreis


Lieferbar
Versand-Nr. 776807
geb. = fester Einband, paperback. = Paperback-Ausgabe, Sonderausgabe * (Ausstattung einfacher, evtl. Vergleichspreis nennt die gebundene Ausgabe)

Beim Schwein und beim Rind kennen Metzger keine Abfälle. Von diesen Tieren kann der Koch so gut wie alles verwenden. Geschmacklich sind nicht nur Filet und Schinken vorzüglich, auch Innereien, Kopf oder Backen sind für Wolfgang Müller wahre Delikatessen. Allerdings geht in Zeiten von vakuumiertem, portioniertem Kurzbratfleisch aus der Kühltheke das handwerkliche Wissen bei der Fleischverarbeitung mehr und mehr verloren und der Verbraucher kommt immer seltener mit Innereien und Co. in Kontakt. Doch das Interesse wächst. Auf großen Gourmetmessen werden vor dem begeisterten Publikum ganze Schweine zerlegt, auf den Speisekarten der Spitzengastronomie finden sich die spannendsten Schweinesorten und Wolfgang Müller veranstaltet seit Jahren ein großes Schlachtfest im Hof seines Restaurants - aus dieser Tradition erwuchs die Idee zu diesem Buch. Und gerade in Zeiten von Gammelfleischskandalen, Schweinepest und Klauenseuche wird der Wunsch nach dem Wissen über das, was der Mensch isst immer größer. Ein bewusster, respektvoller Umgang mit Tieren, ihren Lebensbedingungen und ihrer Schlachtung ist notwendig und wichtig. Und wenn dabei noch der Spitzenkoch die Finger im Spiel hat, wird der ethische Hintergrund zu einem kulinarischen Höhepunkt.
Hg. André Dominé. Neuauflage Potsdam ...
Originalausgabe 25,00 € als
Sonderausgabe** 10,00 €
** Ausstattung einfacher als verglichene Originalausgabe
Hg. Claudia Piras. Neuauflage Potsdam ...
Originalausgabe 25,00 € als
Sonderausgabe** 10,00 €
** Ausstattung einfacher als verglichene Originalausgabe
Berlin 2012.
Originalausgabe 68,00 € als
Sonderausgabe** 9,95 €
** Ausstattung einfacher als verglichene Originalausgabe
Von Rainer Hohberg. Illustriert von ...
Statt 16,95 €*
nur 4,95 €
* aufgehobener gebundener Ladenpreis
Von Jean Luc Fromental.
Statt 17,95 €*
nur 4,95 €
* aufgehobener gebundener Ladenpreis
Hg. Marion Trutter. Neuauflage Potsdam ...
Originalausgabe 25,00 € als
Sonderausgabe** 10,00 €
** Ausstattung einfacher als verglichene Originalausgabe



Kundenservice

Sie erreichen uns 24 Stunden über unser Kontaktformular oder zu den Geschäftszeiten unter (030) 469 06 20.

Versicherter Versand

Innerhalb Deutschlands mit der Deutschen Post AG

Sicher einkaufen

Dank SSL Verschlüsselung und Trusted Shops sind Ihre Daten geschützt und Sie kaufen sicher ein.