Vor einigen Jahrzehnten war das Wissen um heimische Gemüse, Kartoffelsorten und eßbare Wildkräuter wesentlich verbreiteter als heute. Welche alten Sorten gibt es heute noch und wie verwendet man sie in der Küche? Der Band liefert mit 58 Porträts und leckeren Rezepten Antworten für Liebhaber der traditionellen Küche. Genußvielfalt und neue Geschmackserlebnisse sind garantiert!
