Dieses Lexikon stellt kulinarische Traditionen und Stile rund um den Erdball vor. In kundigen Texten informiert es über die Küchen der Welt von A wie Afghanistan bis Z wie Zen-Küche mit ihren charakteristischen Gerichten, erklärt historische Entwicklungen, zeigt wechselseitige Einflüsse auf und erläutert landestypische Essgewohnheiten und Zubereitungsarten. Zu jedem Eintrag gibt es außerdem ausgewählte Rezepte. Die alphabetische Sortierung, Registermarken und ein Verweissystem machen das Buch zu einem sehr benutzerfreundlichen, übersichtlichen Nachschlagewerk, in dem es sich überdies wunderbar schmökern lässt. Und die elegante Gestaltung sowie die schmückenden Illustrationen von Therese Schneider machen es auch zu einem ästhetisch äußerst reizvollen Band.
