Endlich ein richtiger Kochkurs für die japanische Küche! Lassen Sie sich von dieser traditionsreichen Kochkunst inspirieren, die heute moderner ist denn je: stets zubereitet aus absolut frischen Produkten und niemals nur Nahrung, sondern Energiequelle für Körper, Geist und Seele. 21 japanische Küchenmeister lassen sich bei der Zubereitung von 120 traditionellen und modernen japanischen Rezepten über die Schulter sehen, erklären ihre Küchentechniken sowie den Umgang mit den Produkten und führen in die hohe Kunst der dekorativen Speisenpräsentation ein. Informationen über die einzelnen Regionen Japans und ihre ihre kulinarischen Schätze sowie eine Einführung in die berühmte japanische Teezeremonie mit dem traditionellen Kaiseki-Mahl komplettieren dieses Werk, das unvergleichlich Reichtum und Philosophie der japanischen Esskultur widerspiegelt.
