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Geschmackssache. Was Essen zum Genuss macht.

Katalogbuch, Technisches Museum Wien 2008.

21,5 x 24,5 cm, 200 Seiten, zahlreiche Abb., geb.

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Versand-Nr. 580090
geb. = fester Einband; pb. = Paperback-Ausgabe;
Tb. = Taschenbuch; Sonderausgabe = Ausstattung einfacher, evtl. Vergleichspreis nennt die gebundene Ausgabe

Woraus bestehen künstliche Aromen und was verbirgt sich hinter E-Nummern? Wie werden Lebensmittel haltbar gemacht? Und wie kommen die Löcher in den Käse? Der Band erklärt die komplexen Herstellungsprozesse vieler Speisen und zeigt, wie wirtschaftliche Faktoren, Essgewohnheiten und Lebensstile unsere Ernährungskultur beeinflussen. Das aufschlussreiche Buch dient Familien genauso als Ratgeber wie kulinarischen Experten.
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