Einmachen ist eine der einfachsten Methoden, um Lebensmittel zu veredeln und haltbar zu machen. Karin Bois erklärt anschaulich die Technik und zeigt neben Klassikern wie Gurken, Kohl und Rote Bete auch internationale Rezepte wie das koreanische Kimchi oder türkische Sarma. Ein reich bebilderte Handbuch, das in das Regal jeden Hobbykochs gehört, der das traditionelle Einmachen wiederentdecken will.
