Wurzeln sind das Superfood aus heimischer Produktion: Sie sind zu (fast) allen Jahreszeiten lokal verfügbar, gut zu lagern, günstig, aromatisch, variantenreich zu verarbeiten - und stecken randvoll wichtiger Nährstoffe! Die schwedische Ernährungsexpertin Malin Randeniye führt in ihrem Buch in wunderschönen Bildern und anschaulichen Beschreibungen ebenso fundiert wie genussorientiert rund durchs Jahr bis tief in die Welt der Wurzel: Von Küchenklassikern für den dringend nötigen Vitaminkick im Spätwinter, über die Verwendung der ersten zarten Frühjahrswurzeln, bis hin zu lieblichen Grill- und Sommergerichten und festlichen Feiertagsrezepten zum Jahresende. Ein Genuss für Auge, Gaumen und Gesundheit!
