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Kunst des Kochens: Kulinarische Rezepte und Kochbücher
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Die neue Wiener Küche.

Von Christian Petz. Wien 2011.

21 x 26 cm, 192 Seiten, zahlr. Abb., pb.
Der Autor, der höchst erfolgreich in diversen Restaurants der Spitzengastronomie gekocht hat, hat sich nun der »Demokratisierung« des guten Essens verschrieben. In seinem angesagten Lokal auf dem Badeschiff am Wiener Donaukanal serviert er fantastische Gerichte zu sensationellen Preisen. Seine Gerichte basieren zwar auf den klassischen Rezepten der Wiener Küche, ihre Zubereitung jedoch hat der Spitzenkoch grundlegend modernisiert. Und ganz in der Tradition der ursprünglichen Wiener Küche fügt er Zutaten und Einflüsse aus anderen Kulturen spielerisch hinzu. Lassen Sie sich verführen zu so originellen Kombinationen wie Rieslingbeuschel mit Pulpo oder gebratene Hendlbrust auf Szegedinerkraut.
Versand-Nr. 676535
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geb. = fester Einband, paperback. = Paperback-Ausgabe, Sonderausgabe * (Ausstattung einfacher, evtl. Vergleichspreis nennt die gebundene Ausgabe)

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