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Kunst des Kochens: Kulinarische Rezepte und Kochbücher
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Die neue Fischkochschule. Das Standardwerk. Küchenpraxis. Warenkunde. 150 Rezepte.

Von Tillmann Hahn u.a. München 2014.

22,5 x 26,5 cm, 320 Seiten, 250 farbige Abb., geb.
Das neue, umfassende Standartwerk zum Thema Fischküche versammelt 150 internationale Rezepte des renommierten Fischkochs Tillmann Hahn, Porträts zu beliebten Fischarten und Meeresfrüchten sowie Stepfotos zu küchenpraktischen Themen wie Filetieren oder Entschuppen. Ob Salz- und Süßwasserfisch - so kocht man Fisch heute. Aber »darf« man überhaupt noch Fisch essen? Auf kompetente und verständliche Weise klärt die Expertin Nicole Knapstein über verantwortungsbewussten Fischgenuss auf.
Versand-Nr. 653624
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geb. = fester Einband, paperback. = Paperback-Ausgabe, Sonderausgabe * (Ausstattung einfacher, evtl. Vergleichspreis nennt die gebundene Ausgabe)

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