»In unserer Vorstellung schwebt über der jüdischen Küche stets ein Hauch von Nostalgie wie Dampf über einem Topf mit kochender Hühnersuppe.« Die Autorin Clarissa Hyman ging für dieses Buch auf eine ganz eigene Entdeckungsreise und besuchte jüdische Gemeinden auf allen fünf Kontinenten. Viele Rezepte bekam sie mit der Anweisung »ein bisl dis, ein bisl dat«; sie testete alle 100 Gerichte und modernisierte sie leicht, ohne den Geist der Originale zu verändern. Für nicht-jüdische Leser wird sich eine neue kulinarische Welt eröffnen, die so international und faszinierend ist wie die jüdische Kultur selbst.
