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Das Teubner Handbuch Asiatisch. Zutaten - Küchenpraxis - Rezepte.

München 2009.

16 x 21,5 cm, 416 Seiten, zahlreiche farb. Abb., geb.

Preis inkl. MwSt zzgl. Versandkosten
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Ausverkauft
Versand-Nr. 640816
geb. = fester Einband; pb. = Paperback-Ausgabe;
Tb. = Taschenbuch; Sonderausgabe = Ausstattung einfacher, evtl. Vergleichspreis nennt die gebundene Ausgabe

Das informative Nachschlagewerk bietet über 175 Rezepte und viele Informationen rund um das Thema asiatische Küche. Neben ausgesuchten Rezepten für Vorspeisen, Suppen, Salate, Hauptgerichte und Süßes werden Schritt für Schritt die Techniken der asiatischen Küche erklärt - wie etwa die Zubereitung von Asia-Brühe oder verschiedenen Gewürzmischungen, Garen im Wok, Sushi herstellen oder der richtige Umgang mit Zutaten wie Ingwer oder Tofu. Eine Warenkunde von Ajowan bis Zitronengras rundet das Buch ab. Ein besonderes Plus sind die Extra-Seiten zu speziellen Themen wie Chutneys, Asiatisches Fondue oder exotische Früchte.
Übersetzung von Gustav Weil. ...
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