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Bauernbrote & Brötchen nach traditionellen Rezepturen. Das große Buch des Brotbackens.

Von Gerhard Kellner. München 2018.

21 x 26 cm, 192 S., durchg. farb. Abb., geb.

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Brot ist Heimat. Traditionelle und regionale Brote und Brötchen sind nur noch selten in wirklich guter Qualität zu bekommen. Gerhard Kellner begann also selbst zu backen und arbeitete so lange an den Rezepten, bis das Ergebnis perfekt war. So entstanden über 50 Lieblingsrezepte nach traditionellen Vorlagen. Zum ersten Mal in einem Doppelband (»Rustikale Brote« und »Brot & Brötchen«) vereint.
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