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Getreide & Korn. Das Standardwerk. Küchenpraxis, 150 Rezepte, Warenkunde.

Von Renate Kissel, Rafael Pranschke. München 2013.

22,5 x 26,5 cm, 254 S., durchg. farb. Abb., geb.

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Getreide für Genießer: der neue Küchentrend. Körner sind das neue Power-Genuss-Lebensmittel. Schon die Inkas schätzten sie und wir entdecken gerade unsere alten Getreidesorten wieder. Sie sind leicht zu verarbeiten und doch vielfältig einsetzbar. Sie können das glutenfreie Leben erleichtern oder einfach nur toll schmecken. Ob als ganzes Korn oder geschrotet, ob Dinkel oder Hirse, Mais oder Hartweizen, Quinoa oder Amarant: Probieren Sie das Köstlich-Körnliche in Ihrer Küche!
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