Obwohl die wahren Ursprünge dieses Rezepts ungewiss sind, erinnert die Sauce Carbonara zweifellos an die Wärme und Gastfreundschaft der italienischen Stadt Rom. Diese Carbonara wird nach dem traditionellen Rezept mit ausgewählten Zutaten zubereitet. Dabei kamen nur Guanciale (Schweinebacke) und Pecorino Romano in das Rezept. Einfach die Sauce erwärmen, etwas Nudelwasser hinzufügen und schon entsteht die herrliche cremige Konsistenz, die wir so lieben und schätzen. Wunderbar!
