Das Crudo Sei Cinque Zero (deutsch: Sechs Fünf null) wird aus 650 Coratina-Oliven je Viertelliter gepresst. Es ist ein erstklassig ausgewogenes Öl der Schiralli Brüder aus Apulien. Das traumhaft elegante Öl »grünmandelt« auf allen Kanälen (laut Jury »Mandel vom Allerfeinsten«), dazu grüne Kaffeebohne, Artischocke, grüne Banane (nebst Schale), Walnussbitter (auch recht grün), ätherische Kräuternoten ... und noch mehr Mandel. Im Finish (»Tiefe!«, »Länge!«) sehr helles - also nicht trocknendes oder adstringierendes - Bitter, dazu eine recht spät einsetzende, sehr harmonische Peperoncino-Schärfe. Küchentipp: grandios zu italienischem Comfort Food, zu Pasta oder Lamm. Aber auch zu Bistecca, Ossobucco oder buntem Salat macht dieses Öl eine gute Figur! Auszeichnungen: Feinschmecker Olio Award 2021: 1. Platz mittelfruchtige Olivenöle, Los Angeles Olive Oil Competition 2018: Goldmedaille. BIO-Zert.: DE-ÖKO-006).
