Americo Quattrociocchi aus Latium gehört zu den besten italienischen Produzenten. Mandel, Mandel und noch mehr Mandel (leuchtend grün), dazu Artischocke, duftendes Gras und weiße Blüten, am Gaumen im Ansatz leicht süßlich, ein Hauch Banane, schlank, sehr präzise, im Finish ein helles, sehr schönes Bitter und eine ausgesprochen feine, wärmende, spät einsetzende Schärfe. Hervorragend zu kräftigeren Gerichten (gegrillte Lammkeule!) - Röstaromen sind hochwillkommen.
