Ein sortenreines Picual, nach allen Regeln der Kunst produziert. Oliven von mehrhundertjährigen Bäumen. Ein herrlich aromatisches, komplexes, sehr klares, sehr harmonisches Picual mit grün-grasigen Noten: grüne Tomaten nebst Tomatenblättern, (Bitter-)Mandel, Olivenblätter, etwas Rauke und grüne Banane, ein Hauch Bergamotte, im langen Nachhall zunehmend leuchtend-schönes, straffes Mandelbitter und anhaltende Chilischärfe. Passt zu allen mediterranen Gerichten.
