»Il vero Chinotto« ist eine klassische italienische Aperitif-Limonade aus Bitterorangen, die von Slow Food in die Arche des Geschmacks der besonders schützenswerten Lebensmittel aufgenommen wurde. Chinotto darf nicht klebrig süß schmecken, sondern muss von erfrischender und anregender, leicht bitterer und fruchtiger Qualität sein. Das »Trendgetränk« (Die Welt) Chinotto gehört zum italienischen Alltag fast genauso wie Espresso und hat regionale Besonderheiten. Die kleinen Bitterorangen von der ligurischen Küste sind besonders aromatisch.
