»Baie bleue« ist ein außerordentlicher Likör, der aus einem Aufguss von Blaubeeren aus den Vogesen, einem Aufguss von Kirschen und einem Schuss Fougerolles AOC Kirsch hergestellt wird. Die kälteresistente Blaubeersorte »Bluet des Vosges« wird per Hand geerntet, und der »Kirsch de Fougerolle«, ein authentischer Kirschbrand aus der Stadt Fourgerolles, wird traditionell hergestellt. Die Süßkirschen dafür werden mehrere Wochen lang fermentiert und dann einmal destilliert. Der »Baie bleue« schmeckt pur, auf Eis, als Longdrink (mit Eiswürfeln, Tonic und Orangenscheibe) oder mit Champagner bzw. Sekt als »Kir« getrunken. Auch mit Eiscreme und Obstsalat köstlich!
