Der Name verrät die Herkunft dieser köstlichen Rouille! Die Safranmayonnaise wird für uns in einem Familienunternehmen in Sète an der südfranzösischen Mittelmeerküste hergestellt und ist, mit Croutons und geriebenem Käse serviert, der ideale Begleiter für köstliche Fischsuppen oder eine Bouillabaisse, sowie die beste Basis für Fischsaucen. Die Safransauce Rouille ist eine cremige Sauce, welche in der südfranzösischen Küche fest verankert ist. Senf, Tomatenmark, zerstoßene Gewürze, wie Piment d’Espelette, und Knoblauch sind die geschmacksgebenden Zutaten. Sie ist einfach köstlich zu Fisch (typisch zu Brandade) zu Meeresfrüchten und Krustentieren. Unbedingt zu empfehlen!
