Dieser köstliche Dijon Senf mit typischer Schärfe wurde von Bornibus nach traditioneller Rezeptur, mit ausgewählten Zutaten, zubereitet. Traditioneller Dijon-Senf wird aus schwarzen Senfkörnern hergestellt: brassica nigra. Diese sehr kleinen Samen werden zunächst zerkleinert, um die Schale aufzubrechen. Anschließend werden sie für mehrere Stunden in Verjus oder Essig eingelegt, später gemahlen und abgefüllt. Der aromatische Senf schmeckt am besten als Beilage zu gegrilltem und geräuchertem Fleisch und Würsten und als feine Zutat in cremigen Saucen.
