Eine Explosion des Aromas als praktisches Pulver, ideal, um vielerlei Rezepten eine besondere Note zu verleihen. Ob zum Würzen von Saucen, Hauptgerichten wie etwa Risotto oder Salaten: Der milde, harmonische Umamigeschmack des schwarzen Knoblauchs ist eine Bereicherung für jede Kreation. Passt sogar zu Desserts und Cocktails! Schwarzer Knoblauch wird durch einen Reifungsprozess gewonnen, der in einer temperatur- und feuchtigkeitskontrollierten Umgebung über einen Zeitraum von etwa 60 Tagen stattfindet: ohne andere Zutaten oder Zusatzstoffe. Das geschälte Produkt wird einer Wärmebehandlung unterzogen, um es zu trocknen. Die getrockneten Nelken werden mechanisch gemahlen.
