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Olivenöl »Buza«, 3. Platz, Kategorie »leicht fruchtig«. Olio Award 2023.

Von Dolija 08, Kroatien, Istrien.

(49,80 Euro / Liter). 500 ml.

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Es war nur eine Frage der Zeit, bis eines von Marija Varekos »Ekstra djeviansko maslinovo ulja« ausgezeichnet werden würde, denn Olivenöl aus Kroatien boomt. Und das sortenreine, nur zart pikante, süßlich-herbe »Buza« (aus Oliven der alten Sorte Buza) ist der beste Beweis dafür: Im Duft mandelig, mit Noten von balsamischen Kräutern und etwas Weißkohl, am Gaumen sehr harmonisch mit schöner Balance aus Bittermandel, vegetabilen Noten und feiner Rettichschärfe. Wirklich ausgezeichnet zu allen Ricotta-Variationen und in Kombination mit Walnuss- oder Salzkaramelleis.
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