So vielseitig ist die Pilzküche: Von einfach bis raffiniert lädt dieses Kochbuch dazu ein, köstliche Pilzgerichte für jeden Anlass zu entdecken. Über 60 abwechslungsreiche Rezepte mit Pfifferlingen, Champignons, Kräuterseitlingen und vielen weiteren Sorten zeigen, wie aromatisch und kreativ Pilze in der Küche eingesetzt werden können. Voller Umami und Genuss bietet das Buch zahlreiche vegetarische und vegane Gerichte und wird durch informative Steckbriefe zu den beliebtesten Pilzarten sinnvoll ergänzt. Ob Pfifferling-Röstbrot mit Stracciatella, Linguine mit Pilzbolognese, gefüllter Portobello oder saftiger Austernpilzburger - die beeindruckende Vielfalt der Pilzküche wird hier in all ihren Facetten erlebbar. Von schnellen Wohlfühlgerichten wie Pilzpfanne und cremigem Pilzrisotto bis hin zu besonderen Highlights wie Shiitake-Gyoza oder feinem Pilz-Carpaccio bringt jedes Rezept das volle Pilzaroma auf den Teller. Ergänzend vermitteln übersichtliche Porträts der wichtigsten Speisepilze wertvolles Wissen zur richtigen Reinigung, Lagerung und Zubereitung, sodass sowohl erfahrene Pilzsammlerinnen als auch neugierige Pilzliebhaberinnen jede Menge Tipps und Inspiration finden.
