Die gesunde Superknolle aus der traditionellen chinesischen Medizin als Süßigkeit: Kandierte liebliche Stückchen von Ingwer wurden hier in fein-milden Honig eingelegt. Die aromatische Kombination schmeckt besonders im Tee und kann dazu beitragen Erkältungskrankheiten oder Entzündungen zu lindern. Er ist aber auch hervorragend - und nicht mehr scharf! - auf Brötchen, knusprigem Toast, Waffeln, Rosinenstollen und Pfannkuchen. Seit 1814 stellt die Feinkostmanufaktur L.W.C. Michelsen aus Hamburg süße Köstlichkeiten her. Neben Gebäckspezialitäten, Desserts, handgemachten Bonbons oder feinen Konfitüren sind sie vor allem für ihre besonderen Honige und Kandis bekannt.
