Die Auswahl bester regionaler Zutaten (alle aus Deutschland) und die besondere Sorgfalt bei der Zubereitung schmecken Sie in dieser Jus heraus. Die harmonischen feinen Aromen der hellen Kalbsjus unterstreichen besonders Gerichte mit dezentem Aroma. Für helles und rotes Fleisch aber auch zu Pilzen, Pasta und Reis bietet sie eine hervorragende Basis, die sich mit Safran, Crème Fraîche oder Champagner verfeinern lässt. Tipp: Probieren Sie Pasta mit Kalb und frischen Pilzen (Morcheln, Steinpilze), die mit Speck und Schalotten angebraten werden. Mit etwas Crème double und Kalbsjus wird daraus eine feincremige Sauce - diese nach Bedarf noch mit etwas Portwein oder 1 Spritzer Cognac verfeinern, mit Salz und Pfeffer würzen.
