Dieser Eierlikör nach Art der Zabaione duftet nach Marsala und Rum. Aus frischem Eigelb gemacht ist er luftig und cremig zugleich und begleitet Desserts wie Eis und Obsttartes oder kann einfach kühl pur getrunken werden. Alberto Marchetti, ein exzellenter Eismacher in Turin benutzt für seine sämtlichen Schöpfungen, wie auch etwa die berühmte Zabaione, ausschließlich Eier aus regionaler Freilandhaltung. Der Marsala verleiht dem Likör Duftnoten von getrockneten Feigen, Datteln, dem frischen Duft kandierter Orangenschalen, und Karamell. Seine Balance beweist er am Gaumen: Weich, süß und elegant verbindet dieser cremige Likör seine vielfältigen Aromen zu einer angenehmen Frische.
