Regional kochen mit den Schätzen der Natur: Was für ein Abenteuer! »Back to the roots« -Harald Rssel und seine Söhne nehmen Sie mit zu den Ursprüngen unserer Lebensmittel. Im Wald, auf der Wiese und am Fluss findet der Sternekoch die Zutaten für seine natürlich regionale Küche: Wildkruter, Waldpilze, Bume, Fische und Wild. Entdecken Sie 70 geniale Rezepte, beflügelt und beseelt von der Natur: von vegetarischen Kstlichkeiten ber herrliche Fisch-Spezialitten und Rezepte mit Reh und Hirsch bis hin zum sßen Finale. Ein regionales Wald- und Wiesen-Kochbuch voller Inspiration: Harald Rssel und seine Söhne lassen Sie teilhaben an ihrem Fachwissen, ihren Gedanken zu Regionalität und moderner Küche und ihrem Alltag als Gastronomen - alles bildgewaltig in Szene gesetzt von Kultfotograf Joerg Lehmann.
