Zen oder die Kunst des Grillens. Maximaler Geschmack bei minimalem Technikaufwand, kurze Grillzeiten - und dafür umso mehr Zeit zum Genießen: Das ist japanisches Grillen. Jonas Cramby lebt seine Leidenschaft fürs Grillen in all ihren Facetten. Ob üppig und rustikal wie in seinem ersten Buch *»Texas BBQ«* oder filigran und raffiniert wie in diesem neuen Werk - hier verbindet er die beiden großen Trends Japan und Grillen auf besonders genussvolle Weise. Für ihn steht dabei immer im Mittelpunkt: mit Ruhe, Sorgfalt und Freude zu grillen, beste Zutaten zu verwenden, dem Grillgut volle Aufmerksamkeit zu schenken und die Ergebnisse gemeinsam mit Freunden ausgiebig zu genießen. Auf unterhaltsame und zugängliche Art vermittelt Cramby die Philosophie des japanischen Grillens - inklusive seiner koreanischen Einflüsse. Dazu liefert er eine Vielzahl inspirierender Rezepte: von Yakitori (Hähnchenspieße und kreative Varianten) über Yakiniku (feines Grill-Fingerfood mit passenden Saucen und Beilagen) bis hin zu koreanischem BBQ mit Kimchi und Ssam (Wraps) sowie Izakaya, den typischen japanischen Bar-Häppchen. Ergänzt wird das Buch durch zahlreiche praktische Tipps: zu Grill- und Schneidetechniken, zum Messerschärfen, zur Wahl der richtigen Grillkohle und des passenden Tischgrills (funktioniert natürlich auch mit einem klassischen Grill) sowie zu idealen Getränkebegleitungen - inklusive der ein oder anderen spielerischen Trinkidee. Die Grillbücher des freien Autors und Bloggers Jonas Cramby zählen zu den seltenen Kochbüchern, die man nicht nur zum Nachkochen, sondern auch mit großem Vergnügen liest. Mit viel Witz und spürbarer Leidenschaft geschrieben, laden sie zu einer kulinarischen Entdeckungsreise in ferne Welten ein.
