Dieses Buch denkt Resteverwertung neu: Aus Teebeuteln, Gemüsegrün oder zu dunklem Toast entstehen überraschend edle Gerichte und kreative Anwendungen. Statt klassischem Rezeptband bietet es Inspiration, Techniken und Impulse für eine stilvolle No-Waste-Küche auf höchstem Niveau. Für alle, die ihre Küche mit Rezepten wie »Lachs in Earl-Grey-Beize«, »Flammkuchen mit eingelegtem Salat« oder »Pasta mit Radieschen-Duo« zur Spielwiese der Innovation machen wollen.
